Avokado på macka med lax- och tomatsoppa

Av: Rebecka Persson, Specialist i nutrition och märkningslagstiftning, medlem i Paulúns Hälsoråd

Sugen på att göra en nyttig och snabblagad lunch, fullproppad med näringsrika ingredienser? Då har du kommit helt rätt! Vår soppa med lax och rostad tomat har noga tagits fram med hjälp av Paulúns Hälsoråd och garanterar en god måltid både för smak och hälsa. Knäckemackan ger dig massor av fiber som mättar och fröna är riktiga näringsbomber. Tillsammans med avokadon och laxen får du dessutom i dig bra fetter. Ett favoritrecept hos Rebecka i Paulúns Hälsoråd, med mottot att ett nyttigt recept inte behöver ta massor av tid.

Lax och tomatsoppa, nyttigt fiber och fröknäckebröd med avokado, snabblagat lunch från Pauluns

Portioner
1

Ingredienser

Superlunch lax- och tomatsoppa

Avokadomacka

Topping

  • 1/2 tsk svarta sesamfrön
  • 1/2 tsk solroskärnor
  • 1/4 tsk chiliflakes
  • 2 msk fetaost
  • smörgåskrasse
  • rödbetsgroddar

Recept

Värm Paulúns soppa enligt anvisningarna på förpackningen.

Dela avokadon på mitten, kärna ur och gröp ur avokadoköttet med en sked. Skiva avokadon och lägg skivorna på Paulúns knäckebröd.

Strö över sesamfrön, solroskärnor, chiliflakes och fetaost. Toppa med krasse och rödbetsgroddar. Servera tillsammans med Paulúns soppan.