Paulúns Supermix med rostad grön sparris & parmesanflakes

Paulúns supermix med rostad grön sparris & parmesanflakes

Portioner
4

Ingredienser

  • 1 paket Paulúns Supermix
  • 1 knippe grön sparris, delad i 4 cm bitar
  • ½ rödlök, tärnad
  • 65 g babyspenat (1 liten påse)
  • 50 g parmesan
  • Några droppar olivolja
  • En nypa flingsalt
  • En nypa svartpeppar, gärna nymald

Vinägrett:

  • ½ dl äppelcidervinäger
  • 1 dl olivolja
  • 1 msk Mrs Chengs japanese soy
  • Några drag med zestjärnet på en tvättad lime

Recept

Värm ugnen till 200 grader.

Lägg sparrisen i en form och ringla över lite olivolja, flingsalt och svartpeppar. Rör om och sätt in i ugnen ca 8-10 min.

Under tiden hackar du löken och gör vinägretten.

Riv parmesanen med en osthyvel till lite grova skivor.

Blanda avsvalnad Supermix med lagom mängd vinägrett och tillsätt resterande ingredienser.

Serveras med ett gott tillbehör, t.ex. grillad lax.