Asian bowl – asiatiskt recept med Supermix
Av: Caroline Rittfeldt, Gastronomisk Utvecklare och medlem i Paulúns Hälsoråd
En fräsch och smakrik Asian bowl fullproppad med nyttigheter. Använd Paulúns Supermix som bas och tillsätt grönsaker, böngroddar och protein. Ringla en smakrik asiatisk vinägrett över och servera med krämig soya majo – så har du en näringsrik och välkomponerad Asian bowl! Vår Supermix innehåller noga utvalda råvaror som quinoa, bovete, råris, bönor och linser – en näringsrik innovation framtagen av Paulúns Hälsoråd. Det är Caroline från Paulúns Hälsoråd, som bjuder på detta fräscha och nyttiga recept.
Ingredienser
Bowl
- 4 portioner Paulúns Supermix rött råris med gröna linser, quinoa, brunt råris och pumpafrön
- 180 g rödkål, finstrimlad
- 1 avokado, grovt tärnad
- 2 dl salladslök, finhackad
- 120 g böngroddar
- 100 g babyspenat
- 350 g räkor, halloumi eller annat protein
- 1/2 dl koriander, färsk, hackad
Asiatisk vinegrätt
- 1 1/2 msk rapsolja
- 1 1/2 msk äppelcidervinäger
- 1/2 dl limejuice
- 2 tsk ingefära, färsk, riven
- röd chili, efter tycke och smak
- havssalt
- svartpeppar, nymalen
Soja majonäs
- 1 1/2 dl majonäs, hemmagjord
- 1 1/2 msk tamarisoya
Recept
Koka Supermixen enligt förpackningen och låt svalna.
Vänd försiktigt ihop ingredienserna till salladen, eller lägg i grupper i skålen.
Blanda alla ingredienser till vinägretten och ringla över.
Blanda ihop ingredienserna till sojamajonnäsen och servera till.
Tips!
Strö över lite sesamfrön
