Paulúns recept

PAULÚNS SUPERPASTA MED LAX, KRISPIGA GRÖNSAKER & ÖRTOLJA

Superpasta med lax, krispiga grönsaker och örtolja

Ingredienser

4 portioner

1 paket Paulúns Superpasta Tagliatelle
350 g laxfilé, i tärningar
1 msk rapsolja
1 vitlöksklyfta, pressad
150 g zucchini, i halvmånar
175 g grön sparris, delade
100 g sockerärtor, delade
100 g edamamebönor

ÖRTOLJA
1,5 dl örter tex basilika och persilja, grovt hackade
0,75 dl rapsolja
½ vitlöksklyfta
Salt och peppar

½ citron, ekologisk
Svartpeppar

Gör så här

  1. Stek laxfilén i olja och krydda med salt och peppar.
  2. Fräs zucchini, sparris, sockerärtor och edamamebönor i olja tillsammans med vitlöken och krydda med salt och peppar.
  3. Koka tagliatellen enligt anvisningen på förpackningen.
  4. Mixa ingredienserna till örtoljan och häll över den nykokta pastan, laxen och de frästa grönsakerna.
  5. Toppa med citronzest och nymalen svartpeppar.

Dela