Paulúns recept

MUSTIG MOROTSSOPPA MED KOKOSMJÖLK, LIME, KORIANDER OCH SUPERMIX

MUSTIG MOROTSSOPPA MED KOKOSMJÖLK, LIME, KORIANDER OCH SUPERMIX

Rosta morotsslantar i ugnen med vitlök, apelsinkött, olivolja och salt och peppar. Koka upp krämig kokosmjölk och häll sedan i de mjuka morötterna. Gör en grund i en kastrull på olivolja, ingefära, apelsinskal, apelsinsaft, chili, koriander, spiskummin, kanel och curry. Låt koka ihop 5-10 minuter. Blanda samman allt och mixa slät. Smaka av med nypressad lime, salt och peppar och servera sedan med nykokt Paulúns Supermix, korianderblad och ärtskott.

Dela